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Gnocchi con porcini e castagne

Categoria: Primi piatti

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  1. 500 g Gnocchi freschi
  2. 200 g Funghi porcini
  3. 6 Castagne
  4. 1 spicchio Aglio
  5. Prezzemolo
  6. 200 ml Acqua
  7. Olio extravergine d'oliva
  8. Sale, pepe

1. Disporre gli ingredienti sul piano.

2. Incidere le castagne e adagiarle all'interno dell'Unità di cottura insieme a ca. 200 ml di acqua.

3. Coprire l'Unità di cottura con EasyQuick e posizionarla su Navigenio impostato in modalità automatica "A". Posizionare Audiotherm sulla finestra "vapore" dopo aver impostato un tempo di cottura di 15 minuti.

4. Al suono di Audiotherm, togliere la pellicina alle castagne e tagliarle a fettine. Pelare l'aglio, tritarlo e inserirlo all'interno dell'Unità. Tagliare i porcini a pezzetti.

5. Coprire nuovamente l'Unità con EasyQuick, impostare Navigenio a livello 6 e scaldare l'Unità fino alla finestra "carne" con l'ausilio di Audiotherm.

6. Al suono di Audiotherm, abbassare Navigenio a livello 2 e rosolare l’aglio. Aggiungere i porcini e sfumare con dell’acqua. Quindi unire le castagne e irrorare con un filo d’olio.

7. Adagiare gli gnocchi nell’Inserto “2 in 1”. Posizionare l'Inserto sull’Unità di cottura e coprirla con EasyQuick. Impostare Navigenio in modalità automatica "A". Posizionare Audiotherm sulla finestra "vapore", inserire un tempo di 5 minuti e cuocere.

8. Trascorso il tempo di cottura, insaporire con prezzemolo, sale e pepe.

Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.

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Metodo di cottura

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