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Spiedini di pollo colorati con salsa di arachidi

Categoria: Carne

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  • 40 Minuti
Spiedini di pollo:
  1. 500 g di petto di pollo
  2. 2 cucchiai di olio di arachidi
  3. spezie per pollo arrosto
Mix di peperoni:
  1. 2 peperoni piccoli
  2. 1 zucchina piccola
  3. 1 cipolla piccola
Salsa di arachidi:
  1. 50 g di burro di arachidi
  2. 50 ml di brodo di pollo, caldo
  3. salsa di soia
  4. miele
  5. peperoncino (pepe di Cayenna)

1. Tagliare il petto di pollo a straccetti, procedendo nel senso della lunghezza, mescolare con l’olio e le spezie, coprire e lasciare marinare a temperatura ambiente per circa 30 minuti.

2. Per preparare il mix di peperoni, pulire i peperoni e le zucchine, tritarli finemente e versarli nella pentola. Sbucciare la cipolla, tritare anch’essa finemente e distribuirla sulle verdure.

3. Riscaldare la pentola impostando il calore al massimo fino a che l’indicatore raggiunge la finestra “verdura”; ridurre quindi il calore e cuocere per circa 1 minuto nel settore “verdura”.

4. Mescolare il burro di arachidi con il brodo caldo e condire con la salsa di soia, un po’ di miele e un pizzico di pepe di Cayenna. Infilare gli straccetti di carne sugli spiedini, dando loro una forma ondulata.

5. Riscaldare la padella impostando il calore al massimo fino a che l’indicatore raggiunge la finestra “carne”; ridurre quindi il calore, disporre gli spiedini e cuocere fino al punto di girata.

6. Girare gli spiedini e cuocere anche l’altro lato fino al punto di girata. Spegnere il piano di cottura, mettere il coperchio e far riposare gli spiedini per circa 5 minuti, in base al loro spessore. Servire insieme al mix di peperoni e alla salsa di arachidi.

Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.

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Metodo di cottura

Cottura senza aggiunta di acqua

Arrostitura senza aggiunta di grassi

Finestra Verdura

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