Ingredienti
- 400 g di filetto di pesce spesso (ad es. merluzzo o nasello)
- sale, pepe
- 1 rametto di rosmarino fresco
- 20 g di olive (meglio olive taggiasche)
- 75 g di pomodori secchi
- 2 cucchiai di parmigiano grattuggiato
- 2 cucchiai di pangrattato
- 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
Procedimento
1. Tamponare il filetto di pesce e insaporirlo con sale e pepe.
2. Tritare il rosmarino con le olive e i pomodori secchi. Mescolare il tutto con parmigiano, pangrattato e olio d'oliva.
3. Inserire il filetto di pesce nell'inserto Softiera. Versare l'acqua (circa 150 ml) nella pentola e posizionare l'inserto Softiera al suo interno. Posizionare EasyQuick con l'anello di tenuta da 24 cm.
4. Posizionare la pentola sul Navigenio e scaldare a livello 6 fino alla finestra "vapore", ridurre quindi a livello 2 e cuocere per circa 4 minuti.
5. Rimuovere EasyQuick alla fine del tempo di cottura, rimuovere il liquido rimasto nella pentola e rimettere l'inserto Softiera nella pentola.
6. Distribuire il composto per la gratinatura sui filetti di pesce, posizionare Navigenio in modalità forno e gratinare a livello alto (II) per circa 5 minuti fino a ottenere una doratura perfetta.
Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.
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