Flan di verdure

1. Pelare le carote e le patate e tagliare a cubetti piccoli. Pulire e tagliare i fagiolini in piccoli pezzi e posizionare le verdure dentro la Softiera.

2. Versare l'acqua (circa 150 ml) dentro la pentola e posizionarvi all'interno la Softiera. Chiudere con il coperchio EasyQuick da 24 cm.

3. Riscaldare la pentola al livello più alto fino al raggiungimento della finestra vapore, abbassare al livello più basso e cuocere per circa 8 minuti nella finestra vapore.

4. Togliere EasyQuick al termine del tempo di cottura, estrarre l'inserto Softiera e lasciare raffreddare per un po' le verdure.

5. Tritare le verdure con l'aiuto di Tritamix e metterle in una ciotola.

6. Aggiungere la ricotta, il parmigiano e l'uovo. Aggiustare di sale e pepe e amalgamare bene il tutto.

7. Dividere il composto in sei pirottini (circa 50 ml ciascuno) e inserirli nell'inserto Softiera.

8. Aggiungere circa 100 ml di acqua nella pentola e posizionare l'inserto Softiera con gli stampini al suo interno. Posizionare l'EasyQuick con l'anello di tenuta da 24 cm sopra.

9. Riscaldare la pentola al livello più alto fino al raggiungimento della finestra vapore, passare a un livello più basso e cuocere per circa 12 minuti nella finestra vapore.

10. Al termine del tempo di cottura togliere EasyQuick, ls Softiera e servire i flan tiepidi.