AMC Premium

Chutney di mango piccante

Categoria: Salse e intingoli

  • Libri di cucina
  • Lista Ingredienti
  • Valutare
  • Scaricare
  • Note
  • Condivisione
  • Mi piace
  • 40 Minuti
Per 6 vasetti (circa 125 ml ciascuno)
  1. 2 Manghi
  2. 250 g peperoni rossi
  3. 2 peperoncini rossi
  4. 1 cipolla
  5. 1 spicchio di aglio
  6. 1 pezzo di zenzero
  7. 1/2 mazzo coriandolo
  8. 1 lime
  9. 2 cucchiaini sale
  10. pepe
  11. 250 g Zucchero gelificante (2:1)
  12. 2 cucchiai olio extravergine d'oliva

1. Pelare gli manghi, tagliare la polpa dal nocciolo (500 g in totale), tritarla finemente nel Tritamix e versarla nella pentola.

2. Pulire i peperoni e i peperoncini, sbucciare la cipolla e pelare l’aglio e lo zenzero. Tritare finemente il tutto e versarlo nella pentola.

3. Tagliare finemente le foglie di coriandolo, spremere il succo di un lime e incorporare entrambi alla polpa del mango insieme a sale, pepe, zucchero gelificante e olio di oliva.

4. Chiudere con EasyQuick con anello di tenuta da 20 cm. Riscaldare la pentola impostando il calore al massimo fino a che l’indicatore raggiunge la finestra “vapore”; ridurre quindi il calore e cuocere per circa 5 minuti nel settore “vapore”.

5. Al termine del tempo di cottura versare immediatamente nei vasetti ben puliti e chiuderli. Capovolgere i vasetti per circa 10 minuti. Girarli di nuovo e farli raffreddare completamente.

Suggerimento

  • Il chutney è particolarmente buono se servito con carne o pesce saltati in padella.

Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.

Il tuo feedback

Raccontaci la tua esperienza e i tuoi desideri.

Metodo di cottura

Cottura a Super Vapore

adatta per la cottura auto controllata

Please check the availability of products in your country. Vuoi vedere e provare dal vivo i nostri prodotti? Prenota senza impegno una dimostrazione a casa tua.

Commenti (1)

enrico.albertin ha commentato 04.12.2020 alle 00:33
super! anche col pesce
Leggi il commento intero