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Calamarata all'Ischiese

Categoria: Pesce e frutti di mare

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  • 30 Minuti
  1. 400 g Pasta formato calamarata
  2. 600 g Calamari
  3. 800 g Polpa di pomodoro
  4. 1 spicchio Aglio
  5. Peperoncino
  6. 1/2 bicchiere Vino bianco
  7. Olio extravergine d'oliva
  8. Prezzemolo
  9. Sale, pepe

1. Pulire e tagliare i calamari ad anelli di dimensioni simili a quelle della pasta.

2. Passare l'aglio su tutta la superficie interna dell'Unità Ovale, coprirla con il coperchio e posizionarla su Navigenio a livello 6. Con l'ausilio di Audiotherm riscaldare fino alla finestra "carne".

3. Al suono di Audiotherm, adagiare all'interno dell'Unità Ovale gli anelli di calamari e farli rosolare. Sfumare con il vino bianco e aggiungere il peperoncino e la polpa di pomodoro.

4. Impostare Navigenio in modalità automatica "A". Posizionare Audiotherm sulla finestra "verdura" dopo aver impostato un tempo di cottura di 10 minuti.

5. Trascorso il tempo di cottura, aggiungere la pasta, coprirla con acqua a filo e aggiungere un pizzico di sale. Cuocere per il tempo indicato sulla confezione, sempre utilizzando Navigenio in modalità automatica.

6. Al suono di Audiotherm, irrorare con olio d'oliva, cospargere con il prezzemolo. Insaporire con sale e pepe e servire.

Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.

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