Ingredienti
- 2 Filetti di pesce con pelle (ad es. trota salmonata)
- 1 cucchiaino di olio di semi di girasole
- sale, pepe
- 1 cucchiaino di succo di limone o arancia
Procedimento
1. Spennellare con olio il lato con la pelle dei filetti di pesce. Riscaldare la padella impostando il calore al massimo fino a che l’indicatore raggiunge la finestra “carne”; spegnere il pianto di cottura, disporre i filetti di pesce con il lato con la pelle rivolto verso il basso nella padella e cuocere fino al momento di girare.
2. A seconda dello spessore dei filetti, toglierli subito dalla padella o continuare a cuocere per circa 1 minuto. Condire con sale, pepe e succo di limone e servire.
Suggerimento
- Se si utilizza un fornello a gas o ad induzione, non spegnere completamente il piano di cottura dopo aver disposto i filetti nella padella, ma regolarlo sulla fiamma bassa o a 50-100 W.
- Il pesce si abbina perfettamente con un’insalata fresca o le patate al forno.
Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.
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