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Brodo di pollo

Categoria: Antipasti

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  • 40 Minuti
  1. 2 cipolle
  2. 2 spicchi d’aglio
  3. 200 g carote
  4. 200 g sedano rapa
  5. 200 g porri
  6. 2 1/2 l acqua
  7. 1 Pollo (circa 1000 g)
  8. 1 cucchiaino grani di pepe bianco

1. Pelare le cipolle, l’aglio, le carote e il sedano e tagliare tutto a cubetti. Pulire il porro e tagliarlo a fette. Versare insieme al resto degli ingredienti nella pentola, posizionare Secuquick softline e chiudere.

2. Riscaldare la pentola impostando il calore al massimo fino a che l’indicatore raggiunge la finestra “turbo”; ridurre quindi il calore e cuocere per circa 10 minuti nel settore “turbo”. Posizionare la pentola sul coperchio capovolto al termine del tempo di cottura, farla depressurizzare autonomamente e rimuovere Secuquick.

3. Far raffreddare il pollo, toglierlo e passare il brodo in un setaccio.

4. Riutilizzare il brodo in base alla ricetta o condirlo e servirlo come zuppa.

Suggerimento

  • Rimuovere la pelle dal pollo, staccare la carne dalle ossa e refrigerare. Tagliare la carne a pezzetti e utilizzarla per una fricassea o un’insalata di pollo.

Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.

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Metodo di cottura

Cottura veloce

adatta per la cottura auto controllata

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