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Brodo di pollo

Categoria: Antipasti

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  • 20 Minuti
  1. 2 mazzi verdura per brodo
  2. 2 Cipolle crude
  3. 2 spicchi d'aglio
  4. 2 1/2 l Acqua naturale
  5. 2 Galletti (l'uno 1000 g)
  6. 1 cucchiaino pepe bianco in grani

1. Disporre gli ingredienti sul piano.

2. Mondare e tagliare a pezzetti gli odori, ripelare e tagliare a dadini le cipolle e l’aglio.

3. Metterli nell’unità di cottura con i restanti ingredienti e chiudere con Secuquick.

4. Riscaldare a fuoco massimo fino alla finestra “turbo”, dopo aver impostato un tempo di 10 minuti su Audiotherm.

5. Trascorso il tempo di cottura, togliere l'unità dal fornello e attendere l’apertura di Secuquick.

6. Far raffreddare il pollo per qualche minuto, estrarlo e passare il brodo a un colino (rivestito con un panno).

7. Utilizzarlo come indicato nella ricetta prescelta, altrimenti farlo raffreddare completamente e congelarlo in porzioni.

Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.

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Metodo di cottura

Cottura veloce

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