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Insalata di patate con olive

Categoria: Insalate

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  1. 800 g Patate
  2. 1 Cipolla rossa
  3. 3 Spicchi d'aglio
  4. 3 cucchiai Capperi
  5. 2 cucchiai Aceto di vino
  6. 4 cucchiai Succo di limone
  7. 5 cucchiai Olio extravergine d'oliva
  8. Sale, pepe
  9. 100 g Olive nere denocciolate
  10. 3 gambi Prezzemolo

1. Lavare le patate e spazzolarle e adagiarle all'interno della Softiera. Posizionare la Softiera all'interno di un'Unità di cottura adatta (per dimensioni) dopo averci versato una tazza d'acqua. Chiudere l'Unità di cottura con Secuquick 20 o 24 cm.

2. Posizionare l'Unità di cottura sul fornello a calore alto. Posizionare Audiotherm sulla finestra "soft" dopo aver impostato un tempo di 13 minuti.

3. Al suono di Audiotherm, abbassare il calore e completare la cottura.

4. Pelare l'aglio e la cipolla e tagliarli a pezzettini, far sgocciolare i capperi e condire con aceto di vino e succo di limone. Aggiungere l'olio d'oliva e condire abbondantemente con sale e pepe.

5. Raffreddare Secuquick sotto l'acqua corrente, rimuovere le patate e pelarle e tagliarle in quarti o a metà. Tagliare le olive a rondelle e posizionarle in una Lasagnera insieme alle patate. Mescolare e lasciar riposare per ca. 1 ora.

6. Tritare le foglie di prezzemolo e cospargerle sull'insalata prima di servire.

Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.

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