Ingredienti
- 500 g di petto di pollo
- 2 mele
- 50 g di rucola
- 100 g di spinaci
- 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- 1 cucchiaio di senape
- 2 cucchiai di miele
- 3 cucchiai di aceto di mele
- 50 g di chicchi di melagrana
- sale, pepe
Procedimento
1. Togliere il petto di pollo dal frigorifero circa 30 minuti prima della preparazione e asciugarlo con carta da cucina.
2. Dividere le mele in quattro parti, togliere i semi e tagliare a fette sottili. Pulire la rucola e gli spinaci.
3. Riscaldare la pentola impostando al massimo il calore fino a che l’indicatore raggiunge la finestra “Carne”; ridurre quindi il calore e aggiungere il petto di pollo. Cuocere fino al punto di girata.
4. Girare la carne e condire con sale e pepe, rimettere il coperchio e spegnere il fornello. Far riposare per circa 10 minuti in base allo spessore e tagliare il petto di pollo a strisce.
5. Mescolare l'olio, la senape, il miele e l'aceto di mele per preparare il dressing. Mescolare con tutti gli ingredienti dell'insalata e disporvi sopra le strisce di pollo.
Suggerimento
- Un’insalata fresca, perfetta per tutte le stagioni.
Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.
Commenti