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Insalata di pasta e zucchine con feta

Categoria: Insalate

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  1. 500 g Zucchine
  2. Sale, pepe
  3. 250 g Pasta corta (penne)
  4. 100 g Pomodorini
  5. 200 g Feta
  6. 75 ml Brodo vegetale
  7. 3 cucchiai Succo di limone
  8. 3 cucchiai Olio extravergine d'oliva
  9. Peperoncino in polvere

1. Disporre gli ingredienti sul piano.

2. Pulire e tagliare le zucchine a strisce più o meno grandi quanto la pasta.

3. Coprire l'Unità Arondo 32 cm con il coperchio e posizionarla sul fornello a calore alto. Con l'ausilio di Audiotherm riscaldare fino alla finestra "carne".

4. Al suono di Audiotherm, spegnere il fornello, inserire le zucchine all'interno dell'Unità e cuocerle per ca. 3 minuti, girandole di tanto in tanto. Quindi rimuoverle dall'Unità e condire con sale e pepe.

5. Cuocere la pasta al dente in acqua da salare quando bolle.

6. Tagliare a metà i pomodorini e posizionarli in una Lasagnera media con la pasta e le zucchine.

7. Amalgamare la feta con il brodo vegetale, il succo di limone e l'olio d'oliva. Condire generosamente con pepe e peperoncino in polvere e versare questa salsa all'interno della Lasagnera.

Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.

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Metodo di cottura

Arrostitura senza aggiunta di grassi

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