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Bon bon di patata

Categoria: Verdure e contorni

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  1. 4 uova
  2. 1 kg farina
  3. 600 g patate
  4. 140 g zucchero
  5. 1 l olio per friggere
  6. 2 scorze di limone grattugiate

1. Disporre gli ingredienti sul piano.

2. Lessare le patate e frullarle insieme a uova, farina, zucchero e scorze di limone con l'ausilio di un mixer a immersione. Quindi formare delle palline con il composto ottenuto.

3. Versare l'olio all'interno della Padella Arcobaleno. Coprirla con il coperchio e posizionarla su Navigenio impostato a livello 6. Con l'ausilio di Audiotherm riscaldare fino alla finestra "carne".

4. Al suono di Audiotherm, abbassare Navigenio a livello 4 e immergere le palline precedentemente formate nell'olio.

5. Quindi abbassare Navigenio a livello 3 e coprire nuovamente la Padella con il coperchio. Completare la cottura, con l'ausilio di Audiotherm, fino al raggiungimento dei 90°.

6. Estrarre i bon bon e servirli cosparsi di zucchero.

Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.

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