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Spiedini di patate colorati

Categoria: Verdure e contorni

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  • 36 Minuti
  1. 350 g Patate piccole
  2. 350 g Patata dolce
  3. 1 Scalogno
  4. 3 cucchiai Olio extravergine d'oliva
  5. Sale, pepe
  6. Peperoncino dolce in polvere

1. Disporre gli ingredienti sul piano.

2. Spazzolare e lavare le patate con cura. Pelare la patata dolce e tagliarla a pezzettini.

3. Posizionare le patate, ancora bagnate, all'interno di un'Unità di cottura 20 cm 2,3 l, coprirla con il coperchio e posizionarla su Navigenio impostato in modalità "A". Posizionare Audiotherm sulla finestra "verdura" dopo aver impostato un tempo di cottura di 8 minuti.

4. Al suono di Audiotherm, aggiungere i pezzi di patata dolce bagnati e impostare nuovamente Navigenio in modalità "A". Posizionare Audiotherm sulla finestra "verdura" dopo aver impostato un tempo di cottura di 8 minuti.

5. Lasciar sgocciolare il tutto su della carta assorbente. Pelare lo scalogno e tritarlo. Aggiungere l'olio d'oliva e condire con sale, pepe e peperoncino in polvere.

6. Infilare su degli spiedini le patate e i pezzi di patata dolce, alternandoli tra loro. Spennellarli leggermente con l'olio aromatizzato.

7. Coprire l'Unità Arondo 28 cm con il coperchio e posizionarla su Navigenio impostato in modalità "A". Con l'ausilio di Audiotherm riscaldare fino alla finestra "carne".

8. Al suono di Audiotherm, impostare Navigenio a livello 2, inserire gli spiedini all'interno dell'Unità Arondo e cuocerli per ca. 10 minuti, girandoli di tanto in tanto.

Suggerimento

  • Le patate dolci si trovano nella maggior parte dei supermercati ben forniti, ma se non le trovate potete usare anche le carote, che si abbinano bene sia per il gusto che per l'aspetto.

Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.

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Metodo di cottura

Arrostitura senza aggiunta di grassi

cottura auto controllata

Cottura senza aggiunta di acqua

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