TESTAROLI

Categoria: Primi piatti

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  1. 500 g farina
  2. 650 g acqua
  3. 1 cucchiaio(i) olio extravergine di oliva
  4. 1 pizzico sale
Impasto:

1. Inserire nella Mescolatrice tutti gli ingredienti ed amalgamarli con la frusta, fino ad ottenere un impasto morbido e senza grumi. in caso di bisogno aggiungere qualche cucchiaio di acqua.

2. lasciar riposare l'impasto per 30 minuti.

Cottura:

3. Accendere Navigenio al 6 e scaldare oPan con una goccia d'acqua; appena raggiunta la giusta temperatura, abbassare Navigenio al 3 ed ungere bene oPan.

4. versare un mestolo di pastella e ruotare oPan per distribuire uniformemente l'impasto; con una spatola voltare il testarolo e portare a termine la cottura. Metterlo su un piatto a raffreddare.

5. Proseguire con i restanti testaroli. Al bisogno ungere leggermente oPan.

6. Tagliare con le forbici ogni testarolo in parti non troppo grandi.

7. Mettere sul fuoco l'Unità 24 con acqua salata e portarla ad ebollizione; versare i testaroli e cuocerli per 2 minuti.

8. Scolare e condire a piacimento. Ottimi con pesto o sugo di funghi

Questa è una ricetta pubblicata da un utente. Non è stata testata da AMC.

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Commenti (1)

franci.b ha commentato 29.04.2019 alle 21:16
Ottimi, facili e veloci da preparare
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