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Polpette di carne con salsa al pomodoro

Categoria: Carne

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  1. 1 cipolla
  2. 3 rametti di timo
  3. 1/2 panino del giorno prima
  4. 1 cucchiaio di formaggio spalmabile
  5. 250 g di carne macinata mista manzo e maiale
  6. sale, pepe
  7. peperoncino
  8. 1 peperone giallo
  9. 400 g di passata di pomodoro
  10. 1 mazzo di prezzemolo
  11. 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva

1. Pelare la cipolla e tagliarla finemente, staccare le foglie di timo e tritarle. Tagliare i panini a cubetti e ammorbidirli con acqua calda.

2. Togliere i cubetti di pane, premerli bene, mescolare bene con cipolla, timo, formaggio spalmabile e carne macinata, condire bene con sale, pepe e peperoncino. Prendere l’impasto e formare circa 8 palline.

3. Applicare EasyQuick sulla pentola, riscaldare la pentola impostando al massimo il calore fino a che l’indicatore raggiunge la finestra “carne”; ridurre quindi il calore, collocare le polpettine e cuocere fino al momento di girare.

4. Girare le polpette di carne e cuocere fino al momento di girare di nuovo.

5. Pulire il peperone, tagliarlo a cubetti e aggiungerlo insieme ai pomodori alle polpette.

6. Riposizionare EasyQuick, riscaldare la pentola impostando al massimo il calore fino a che l’indicatore raggiunge la finestra “vapore”; ridurre quindi il calore e cuocere per circa 5 minuti nel settore “vapore”.

7. Staccare le foglie di prezzemolo e tritarle grossolanamente. Rimuovere EasyQuick al termine del tempo di cottura, cospargere con il prezzemolo le polpette e aggiungere qualche goccia di olio di oliva. Salare e pepare.

Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.

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Metodo di cottura

Arrostitura senza aggiunta di grassi

Cottura a Super Vapore

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