Ingredienti
- 4 Petti di pollo (circa 150 g ciascuno)
- 2 fette di pane bianco
- Prezzemolo fresco
- 3 cucchiai di succo di limone
- 2 cucchiaini di buccia di limone
- 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
- sale, pepe
Procedimento
1. Tirare fuori i petti di pollo dal frigo circa 30 minuti prima della preparazione.
2. Tagliare in quattro le fette di pancarrè e tritarle finemente insieme al prezzemolo nel Tritamix.
3. Aggiungere succo e buccia di limone, olio e parmigiano, mescolare bene il tutto, salare e pepare. Asciugare i petti di pollo picchiettandoli con la carta assorbente.
4. Posizionare la pentola su Navigenio e impostarlo al livello 6 fino a che l’indicatore raggiunge la finestra “carne”; ridurre quindi il calore al livello 2, disporre i petti di pollo e rosolare fino al momento di girare.
5. Girare la carne, spegnere Navigenio e lasciar riposare per circa 10 minuti.
6. Collocare la pentola sul coperchio capovolto, posizionare Navigenio capovolto e impostarlo al livello alto, gratinare per circa 5 minuti fino ad ottenere una bella doratura.
Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.
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