Panzerotti al forno

1. Lasciar scolare completamente la mozzarella e tagliarla a cubetti. Condire la passata di pomodoro con un po’ di sale e pepe.

2. Dividere la pasta per pizza in sei porzioni e stendere dei dischi molto sottili su un piano di lavoro infarinato. Forare più volte con una forchetta ciascuna dei dischi su una metà.

3. Mettere 1/6 della passata di pomodoro e della mozzarella sull’altra metà di ogni disco. Chiudere a mezzaluna (con la metà forata dell’impasto rivolta verso l’alto), assicurandosi che i bordi siano ben sigillati.

4. Tagliare un cerchio di carta da forno con l’ausilio del coperchio da 24 cm.

5. Posizionare la pentola su Navigenio e impostarlo su “A” fino a che l’indicatore non raggiunge la finestra “carne”.

6. Posizionare la pentola sul coperchio capovolto, collocare la carta da forno e disporvi sopra tre panzerotti.

7. Posizionare Navigenio capovolto e impostare il livello basso, infornare per circa 8 minuti.

8. Estrarre i panzerotti pronti e lasciarli raffreddare un po’. Togliere la carta da forno dalla pentola, posizionare la pentola su Navigenio e mettere il coperchio. Riscaldare a livello 6 per circa 1 minuto.

9. Inserire la carta da forno e i panzerotti restanti. Posizionare nuovamente la pentola sul coperchio capovolto, posizionare Navigenio capovolto e terminare la cottura dei panzerotti per circa 8 minuti.