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Orecchiette ai broccoli

Categoria: Verdure e contorni

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  1. 600 g di broccoli
  2. 50 g di filetti di acciughe
  3. 2 spicchi d'aglio
  4. 1 peperoncino
  5. sale
  6. 500 g di orecchiette
  7. 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva

1. Mondare i broccoli, tagliarli a rosette e affettare i gambi più grossi in tronchetti piccoli. Posizionare i broccoli bagnati in un'Unità di cottura 20 cm 3 l. Posizionare l'Unità sul fornello a calore alto. Posizionare Audiotherm sulla finestra "verdura" dopo aver impostato un tempo di 10 minuti.

2. Fare sgocciolare i filetti di acciughe e tagliarli a pezzettini. Pelare l’aglio e tagliarlo a cubetti piccoli. Mondare il peperoncino e tagliare anche questo a cubetti.

3. Al suono di Audiotherm, abbassare il calore, aggiungere l'aglio, le acciughe, il peperoncino e completare la cottura.

4. Versare dell'acqua nell'Unità di cottura 20 cm 4,0 l e chiudere l'Unità con il coperchio.

5. Posizionare l'Unità sul fornello a calore alto. Attendere il bollore dell'acqua, quindi salarla e aggiungere le orecchiette.

6. Al termine della cottura, scolare le orecchiette e rimetterle successivamente all'interno dell'Unità di cottura. Aggiungere i broccoli e tutti gli altri ingredienti, compreso l’olio d’oliva.

7. Se necessario, correggere di sale e servire.

Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.

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Commenti (6)

sp
sp ha commentato 29.01.2018 alle 12:19
Sarebbe utile, per chi ha le padelle da 30 anni, avere tra parentesi anche le idicazioni per il modello precedente di Audiotherm e per i precedenti coperchi. Grazie
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Team
AMC Italia ha commentato 29.01.2018 alle 17:16
Ciao sp, grazie del tuo messaggio. Purtroppo inserire le indicazioni per le nostre serie di prodotti precedenti renderebbe le ricette molto confuse. Per avere tutto il supporto necessario, ti consigliamo di contattare senza alcun impegno il tuo Consulente di fiducia se ne hai uno, oppure in alternativa il nostro numero verde 800 011046 per avere i riferimenti dell'ufficio AMC più vicino a te. Siamo certi che ti aiuteranno ad imparare tutti gli accorgimenti necessari per cucinare tante ricette della nostra community. A presto
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Team
AMC Italia ha commentato 29.01.2018 alle 17:16
Ciao sp, grazie del tuo messaggio. Purtroppo inserire le indicazioni per le nostre serie di prodotti precedenti renderebbe le ricette molto confuse. Per avere tutto il supporto necessario, ti consigliamo di contattare senza alcun impegno il tuo Consulente di fiducia se ne hai uno, oppure in alternativa il nostro numero verde 800 011046 per avere i riferimenti dell'ufficio AMC più vicino a te. Siamo certi che ti aiuteranno ad imparare tutti gli accorgimenti necessari per cucinare tante ricette della nostra community. A presto
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susanna ha commentato 10.01.2018 alle 14:57
Ma le acciughe aglio e peperoncino se le aggiungo in fondo alla ricetta vengono mangiati crudi!!
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Team
AMC Italia ha commentato 15.01.2018 alle 18:48
Grazie Susanna per la segnalazione, abbiamo provveduto a sistemare la ricetta con il procedimento più corretto!
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enrico.albertin ha commentato 10.01.2018 alle 00:11
Anche da non amante dei Broccoli, direi... BUONISSIMI
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