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Insalata di pollo

Categoria: Piatti unici

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  • 15 Minuti
  1. 1 filetto di pollo
  2. 1/2 peperone
  3. 1/2 peperone
  4. 90 g Cipollotto crudo
  5. 100 g pomodorini ciliegia
  6. 1 mazzo prezzemolo fresco
  7. 1 Peperoncino rosso essiccato
  8. 3 cucchiai Olio extravergine d'oliva
  9. 6 cucchiai aceto
  10. 1/2 g Sale, pepe

1. Disporre tutti gli ingredienti sul piano.

2. Far raffreddare il pollo arrosto, privare la polpa di pelle e ossa e tagliarla a pezzettini.

3. Pulire e tagliare a pezzettini i peperoni e i cipollotti. Tagliare ad anelli i cipollotti e dividere a metà i pomodorini ciliegia.

4. Tritare finemente il prezzemolo. Tagliare a dadini il peperoncino. Preparare una salsa con il peperoncino, l’alio e l’aceto, salare e pepare.

5. Aggiungere le verdure e il pollo a pezzettini e mescolare bene.

Suggerimento

  • è possibile arricchire l’insalata con altre verdure.
  • Quest’insalata è ottima per riciclare gli avanzi. Quindi, potete cucinare due polli arrosto in una volta sola e utilizzarne una parte per l'insalata.

Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.

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Metodo di cottura

Senza cottura

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