Ingredienti
- 150 g di cetriolini sottaceto
- 200 g di verdure miste grigliate
- 1 kg di patate piccole a pasta compatta
- 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- sale, pepe
- 150 g di yogurt
- 50 g di maionese
- 2 cucchiaini di AMC puro
- 50 ml di acqua
- 3 cucchiai di aceto balsamico bianco
- 1 pizzico di zucchero
- 150 g di roast beef a fette
- 1 mazzo di erba cipollina
Procedimento
1. Affettare o tagliare a dadini i cetrioli sottaceto, tritare anche le verdure grigliate.
2. Lavare bene le patate e tagliarle a fette. Mescolare in padella con olio d’oliva e con sale e pepe.
3. Posizionare la pentola su Navigenio e impostarlo al livello 6 fino a che l’indicatore raggiunge la finestra “carne”; ridurre quindi il calore al livello 2 e girare le patate. Continuare a far cuocere le patate fino al raggiungimento del punto in cui devono essere girate.
4. Girare le patate, collocare la pentola sul coperchio capovolto, posizionare Navigenio capovolto, impostarlo al livello basso e infornare per circa 10 minuti. Girare nuovamente le patate, impostare il livello alto e cuocere al forno per circa 10 minuti in base al grado di doratura desiderato.
5. Nel frattempo, mescolare lo yogurt con il resto degli ingredienti e con l’aceto. Condire con zucchero, sale e pepe.
6. Mettere le patate in una ciotola larga poco profondo, mescolare accuratamente con i cetrioli sottaceto e le verdure grigliate e lasciar raffreddare leggermente. Distribuire sopra la salsa allo yogurt e guarnire con il roast beef. Tagliare finemente l’erba cipollina e usarla per guarnire.
Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.
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