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Crumble al rabarbaro

Categoria: Dolci, dessert e frutta

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  • 35 Minuti
  1. 100 g farina tipo 00
  2. 50 g farina di grano saraceno
  3. 120 g zucchero
  4. 1 pizzico sale
  5. 100 g burro
  6. 500 g rabarbaro
  7. 1 bustina vanillina
  8. 2 cucchiaini maizena
  9. zucchero a velo
  10. panna montata

1. Disporre gli ingredienti sul piano.

2. In una bacinella, mescolare la farina, 50 g di zucchero, il pizzico di sale e il burro fino ad ottenere un impasto sbriciolato. Riporre in frigorifero.

3. Pulire il rabarbaro, tagliarlo a pezzetti di circa 2 cm di larghezza, metterlo ancora bagnato d'acqua nell'Unità di cottura e mescolare con lo zucchero restante e la vanillina. Lasciare addolcire il rabarbaro per circa 15 minuti.

4. Spolverare con la maizena e mescolare. Mettere l'Unità su Navigenio impostato a livello 6. Accendere Audiotherm, applicarlo su Visiotherm e ruotarlo finchè non compare il simbolo "verdura".

5. Al suono di Audiotherm, mescolare il rabarbaro e coprirlo con il crumble.

6. Posizionare l'Unità nel suo coperchio capovolto e coprirla con Navigenio rivolto verso il basso, impostato a livello I. Mentre la spia lampeggia di rosso e blu, inserire un tempo di 15 minuti su Audiotherm e cuocere al forno fino a doratura.

7. Lasciar raffreddare un poco, spolverare con lo zucchero a velo e servire il crumble accompagnato con panna o yogurt alla vaniglia.

Suggerimento

  • La farina di grano saraceno conferisce al crumble un buon gusto di nocciola. In alternativa, è possibile utilizzare mandorle o nocciole finemente macinate.

Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.

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Metodo di cottura

Cottura al forno

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