Ingredienti
- 100 g di farina di frumento
- 50 g di farina di grano saraceno
- 60 g di zucchero
- 1 pizzico di sale
- 100 g di burro morbido
- 500 g di prugne
- 1 bustina di zucchero vanigliato
- 2 cucchiaini di amido di mais
- zucchero a velo
Procedimento
1. Versare le farine, 45 g di zucchero, il sale e il burro in una scodella. Impastare e far raffreddare per circa 30 minuti.
2. Lavare le prugne, rimuovere il nocciolo e tagliarle in quattro. Metterle nella pentola mescolandole con il resto dello zucchero e lo zucchero vanigliato. Unire l’amido e mescolare.
3. Impostare Navigenio a livello 6 e cuocere fino a raggiungere la finestra "carne".
4. Distribuirvi sopra l'impasto sbriciolato. Posizionare la pentola su una superficie resistente al calore e su di essa Navigenio capovolto impostato a livello I. Cuocere per circa 15 minuti finché non si ottiene un colore dorato.
5. Far raffreddare il crumble e servire spolverando dello zucchero a velo.
Suggerimento
- Utilizzare la frutta di stagione per modificare il crumble, ad es. mele (in questo caso non utilizzare l’amido di mais), albicocche, rabarbaro o frutti di bosco. Se lo si desidera, aggiungere un po’ più di zucchero. Diventa ancora più buono con una pallina di gelato alla vaniglia o con la salsa alla vaniglia.
Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.
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