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Mousse cioccolato e frutti di bosco

Categoria: Dolci, dessert e frutta

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  1. 180 g Pane di segale
  2. 2 cucchiai Zucchero
  3. 150 ml Panna
  4. 500 g formaggio quark scremato
  5. 2 bustine Zucchero vanigliato
  6. 350 g amarene sciroppate
  7. 250 g lamponi
  8. 50 g cioccolato in scaglie

1. Disporre tutti gli ingredienti sul piano.

2. Sbriciolare il pane di segnale. Versare lo zucchero in un’unità di cottura piccola, metterla sul fornello e impostarlo sul livello massimo

3. Appena lo zucchero inizia a sciogliersi, abbassare il livello e cuocere fino a ottenere un caramello chiaro.

4. Togliere l’unità di cottura dal fornello e unire il pane di segale. Distribuire il composto su un foglio di carta d forno e far raffreddare.

5. Montare la panna e amalgamarla con il formaggio quark e lo zucchero vanigliato. Sgocciolare le amarene e i lamponi e mescolarli con cautela in Lasagnera media.

6. Distribuire sopra il composto di panna e quark. Mescolare le briciole di pane di segale con il cioccolato a scaglie, distribuire il tutto sul dessert e servire immediatamente.

Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.

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Metodo di cottura

Senza cottura

Arrostitura senza aggiunta di grassi

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