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Mousse cioccolato e vaniglia

Categoria: Dolci, dessert e frutta

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  1. 1 baccello di vaniglia
  2. 500 ml latte
  3. 2 tuorli d'uova
  4. 40 g maizena
  5. 2 cucchiai zucchero
  6. 70 g cioccolato fondente
  7. 100 g panna
  8. gocce di cioccolato

1. Scavare l’interno del bacello di vaniglia ed estrarre l’essenza. Amalgamare il latte con i tuorli d’uovo, la maizena, lo zucchero e l’essenza di vaniglia nella Sauteuse.

2. Posizionare la Sauteuse sul fornello impostato a calore alto e portare a bollore mescolando costantemente con una frusta. Ridurre il calore al minimo e cuocere per ca. 5 minuti mescolando costantemente.

3. Dividere la mousse in due parti, ridurre il cioccolato in pezzi e far sciogliere in una parte della mousse. Lasciar raffreddare.

4. Montare la panna e aggiungerla a entrambe le mousse. Disporre a strati alternati le due mousse in 4 bicchieri e far riposare per ca. 2 ore.

Suggerimento

  • Consiglio: aggiungere 1 cucchiaino di liquore all’arancia per un gusto speciale!

Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.

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Metodo di cottura

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