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Per le crêpes:
  1. 100 g Farina
  2. 1 pizzico Sale
  3. 200 ml Latte
  4. 2 Uova
Per la salsa:
  1. 2 Arance (bio)
  2. 2 cucchiai Zucchero
  3. 2 cucchiai Liquore all'arancia, come Grand Marnier
  4. Rum
  5. Zucchero a velo
Per le crêpes:

1. Disporre gli ingredienti sul piano.

2. Mescolare tutti gli ingredienti per la pastella e far riposare per ca. 30 minuti.

3. Riscaldare oPan su Navigenio a livello 6 fino al raggiungimento della temperatura di cottura ideale.

4. Abbassare Navigenio a livello 2 e versare una porzione di pastella su oPan, distribuendola uniformemente al suo interno.

5. Al raggiungimento della doratura desiderata, girare la crêpe e completare la cottura.

Per la salsa:

6. Grattugiare un po' di scorza e spremere il succo di un'arancia (ca. 100 ml) e tagliare a filetti l'altra.

7. Adagiare il succo e la scorza d'arancia su oPan. Impostare Navigenio a livello 3 e riscaldare fino a ottenere uno sciroppo.

8. Aggiungere le crepes, il rum e il liquore all'arancia e flambare.

9. Impiattare insieme ai filetti d'arancia, spolverizzare con zucchero a velo e servire immediatamente.

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Metodo di cottura

Cottura con oPan

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