AMC Premium

Costine di maiale con salsa barbecue

Categoria: Piatti unici

  • Libri di cucina
  • Lista Ingredienti
  • Valutare
  • Scaricare
  • Note
  • Condivisione
  • Mi piace
  • 30 Minuti
  1. 1 kg costine di maiale
  2. AMC Intenso o paprika in polvere
  3. AMC Pepe Trio o pepe
Salsa babecue:
  1. 1/2 lime
  2. 1 cucchiaio salsa Worcester
  3. 1 cucchiaio salsa di soia
  4. 2 cucchiai ketchup
  5. 1 cucchiaio concentrato di pomodoro
  6. 2 cucchiai miele
  7. 1 cucchiaio senape
  8. 2 cucchiai olio

1. Disporre gli ingredienti sul piano.

2. Cospargere le spezie su entrambi i lati delle costine e lasciarle marinare per ca. 2 ore.

3. Per la salsa, spremere il succo di lime. In una bacinella Combi 16 cm, mescolarlo insieme alla salsa Worcestershire, la salsa di soia, il ketchup, il concentrato di pomodoro, il miele, la senape e l’olio.

4. Adagiare le costine all’interno dell’Unità Ovale Grill e aggiungere ca. 300 ml di acqua. Coprire l’Unità con il coperchio e posizionarla su Navigenio impostato in modalità "A". Accendere Audiotherm, inserire un tempo di cottura di 20 minuti, applicarlo su Visiotherm e ruotare finchè non compare il simbolo “verdura”.

5. Al suono di Audiotherm, disporre le costine su un piatto da portata e asciugarle con carta da cucina. Pulire l’Unità Ovale Grill e il coperchio.

6. Aiutandosi con il coperchio ovale, ritagliare un foglio di carta da forno.

7. Riposizionare l’Unità Ovale Grill su Navigenio, impostarlo a livello 6 e scaldare l’Unità fino alla finestra “carne” con l’ausilio di Audiotherm.

8. Al suono di Audiotherm, abbassare Navigenio a livello 4, posizionare la carta da forno nell’Unità Ovale Grill, disporvi le costine con la parte superiore rivolta verso il basso.

9. Con l’ausilio di Audiotherm arrostire le costine fino a raggiungere il “punto di girata” a 90° C. Girare le costine e spennellare la parte superiore con la salsa.

10. Chiudere il coperchio e attendere nuovamente il raggiungimento dei 90°C. Girare quindi le costine, spennellare con la salsa anche la parte inferiore e richiudere il coperchio.

11. Svitare Visiotherm, spegnere Navigenio e attendere ca. 10 minuti.

12. Servire con la salsa rimasta.

Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.

Il tuo feedback

Raccontaci la tua esperienza e i tuoi desideri.

Metodo di cottura

Cottura senza aggiunta di acqua

cottura auto controllata

Arrostitura senza aggiunta di grassi

Please check the availability of products in your country. Vuoi vedere e provare dal vivo i nostri prodotti? Prenota senza impegno una dimostrazione a casa tua.

Commenti