Biscotti spekulatius

1. Sbattere il burro insieme allo zucchero e l’uovo fino ad ottenere un composto schiumoso. Unire la farina, il sale, il lievito in polvere e la cannella.

2. Impastare il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.

3. Formare un rotolo dal diametro di circa 5 cm utilizzando la pellicola trasparente e refrigerare per circa 2 ore.

4. Tagliare un cerchio di carta da forno con l’ausilio del coperchio da 24 cm. Tagliare il rotolo in fette spesse circa 8 mm.

5. Posizionare la pentola su Navigenio e impostarlo al livello 6 fino a che l’indicatore raggiunge la finestra “carne”. Posizionare la pentola sul coperchio capovolto, inserire la carta da forno e disporvi sopra circa 8 biscotti lasciando libera la parte centrale.

6. Posizionare Navigenio capovolto e impostare il livello basso, infornare per circa 4 minuti fino ad ottenere una bella doratura. Far raffreddare i biscotti su una griglia per torte.

7. Togliere la carta da forno dalla pentola. Posizionare la pentola su Navigenio, impostare il livello 6 e riscaldare per circa 1 minuto. Infornare i biscotti successivi nello stesso modo.

8. Ripetere il procedimento con tutti i biscotti.