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Budino ai datteri con salsa al caramello

Categoria: Dolci, dessert e frutta

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  • 40 Minuti
Per il budino
  1. 75 g di datteri denocciolati
  2. 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
  3. 125 ml di acqua calda
  4. 30 g di burro
  5. 30 g di zucchero
  6. 1 uovo
  7. 75 g di farina
  8. 1/4 cucchiaino di lievito in polvere
  9. 1 pezzo di burro per ungere i vasetti
Per la salsa al caramello
  1. 50 g di burro
  2. 100 g di zucchero di canna
  3. 60 g di panna

1. Tagliare grossolanamente i datteri, aggiungere il bicarbonato di sodio e l'acqua calda, lasciare riposare per circa 15 minuti.

2. Mescolare il burro e lo zucchero con un frullino elettrico fino ad ottenere un composto morbido e spumoso. Aggiungere le uova e continuare a mescolare, poi aggiungere la farina e il lievito. Infine, aggiungere al composto anche la miscela con i datteri.

3. Cospargere di burro i vasetti resistenti al calore e poi riempirli con il composto. Coprirli con la pellicola trasparente e posizionarli nell'inserto Softiera.

4. Versare dell'acqua (circa 200 ml) nella Pentola, inserire la Softiera e coprire tutto con Easyquick.

5. Posizionare la Pentola su Navigenio, impostarlo su "A", accendere Audiotherm, applicarlo su Visiotherm e ruotarlo fino a visualizzare il simbolo "Vapore"

6. Nel frattempo, mescolare il burro, lo zucchero di canna e la panna nella Pentola piccola, portare il composto a ebollizione e cuocerlo per circa 5 minuti continuando a mescolarlo. Alla fine, lasciarlo raffreddare un pochino.

7. Servire il budino caldo nei vasetti e accompagnarlo con la salsa al caramello.

Suggerimento

  • Accompagna il tuo budino e la tua salsa con una macedonia di frutta fresca preparata al momento.

Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.

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Commenti (1)

enrico.albertin ha commentato 27.01.2020 alle 08:01
semplicemente da provare
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