Ingredienti
- 1 panino del giorno prima
- 200 ml di latte
- 1 cipolla
- 1 spicchio di di aglio
- 150 g di mozzarella
- 500 g di carne macinata di manzo/maiale
- 3 uova
- sale, pepe
- 750 g di Passata di pomodoro (conserva)
- 250 ml di panna
- 350 ml di acqua
- peperoncino in polvere
- 500 g di Nidi di tagliatelle
- 150 g di parmigiano grattugiato
Procedimento
1. Tagliare il pane a cubetti e ammorbidirlo nel latte, sbucciare la cipolla e l’aglio e tagliarli finemente. Tagliare anche la mozzarella a cubetti.
2. Mescolare tutto insieme alla carne macinata e alle uova, salare e pepare abbondantemente.
3. Amalgamare la passata di pomodoro con la panna e l’acqua e condire abbondantemente con sale, pepe e peperoncino.
4. Versare circa metà della salsa di pomodoro nella pentola. Mettere i nidi di tagliatelle nella salsa.
5. Sbriciolare il composto di carne macinata e versarlo sulla pasta. Versare il resto della salsa di pomodoro e infine distribuirvi sopra circa metà del parmigiano.
6. Posizionare la pentola su Navigenio, impostare Navigenio su «A» e cuocere per circa 25 minuti con il programma “verdura”.
7. Far riposare il piatto di pasta al termine del tempo di cottura e guarnire con il resto del parmigiano prima di servire.
Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.
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