Ingredienti
- 2 cipolle
- 2 spicchi d’aglio
- 1 kg di patate
- 4 pomodori
- 400 g di di zucchine
- 1 rametto di Origano
- 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
- 80 g di olive nere denocciolate
- 200 g di feta
- 50 g di gherigli di noci
- sale, pepe
Procedimento
1. Sbucciare le cipolle e l’aglio e tagliarli finemente. Pelare anche le patate e tagliarle a cubetti di circa 1,5 cm.
2. Sbollentare i pomodori con acqua bollente, pelarli e tagliarli in otto parti.
3. Pulire le zucchine, tagliarle per il lungo in due o in quattro parti a seconda della grandezza e poi tagliarle in fette spesse circa 1 cm. Tagliare finemente le foglie di origano.
4. Aggiungere cipolle e aglio alla pentola, posizionarla su Navigenio impostato al livello 6 fino al raggiungimento della finestra "carne", quando la temperatura è arrivata a livello "carne" abbassare al livello due e rosolare.
5. Aggiungere le patate e i pomodori e mescolare bene il tutto. Riscaldare al livello 6 fino a che l’indicatore raggiunge la finestra “verdura”; ridurre quindi il calore al livello 2 e cuocere per circa 15 minuti nel settore “verdura”.
6. Incorporare le olive, le zucchine, l’origano e la conserva di pomodoro, riscaldare impostandolo al livello 6 fino a che l’indicatore raggiunge la finestra “verdura”; ridurre quindi il calore al livello 2 e cuocere per circa 5 minuti nel settore “verdura”.
7. Sbriciolare la feta con una forchetta, tritare le noci e versare entrambe sullo stufato.
8. Posizionare Navigenio capovolto e impostare il livello più alto, gratinare per circa 8 minuti.
Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.
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