Spaghetti alla Norma

1. Pulire le melanzane e tagliarle a fette sottili. Riscaldare la padella impostando il calore al massimo fino a che l’indicatore raggiunge la finestra “carne”; ridurre quindi il calore e disporre le melanzane a fette nella padella, a più riprese. Cuocere fino al punto di girata, girare e terminare la cottura, fino a che si raggiunge nuovamente il punto di girata. Mettere da parte le melanzane grigliate.

2. Pulire i pomodori e tagliarli a cubetti. Pelare la cipolla e l’aglio, tagliarli finemente e versarli nella pentola.

3. Riscaldare la pentola impostando il calore al massimo fino a che l’indicatore raggiunge la finestra “carne”; ridurre quindi il calore e rosolare il mix di cipolle.

4. Aggiungere i pomodori a cubetti e il brodo vegetale e mescolare bene il tutto. Adagiare gli spaghetti nella salsa e applicare nuovamente EasyQuick Ovale.

5. Riscaldare la pentola impostando il calore al massimo fino a che l’indicatore raggiunge la finestra “vapore”; ridurre quindi il calore e cuocere per circa 13 minuti nel settore “vapore”.

6. Tagliare le melanzane grigliate a pezzettini. Al termine del tempo di cottura, rimuovere EasyQuick ,mescolare nuovamente bene il tutto e incorporare le melanzane. Tritare finemente le foglie di basilico e incorporarle. Regolare di sale e pepe, tagliare la burrata e unirla agli spaghetti prima di servire.