Ingredienti
- 400 g di formaggio fresco spalmabile
- 150 g di yogurt
- 30 g di semolino di frumento
- 50 g di zucchero
- 2 cucchiaini di scorza di limone, grattugiata
- 2 uova
- burro per ungere
- zucchero, da cospargere
- 2 arance
Procedimento
1. Mescolare energicamente tutti gli ingredienti, fino alle uova comprese.
2. Imburrare sei stampini per sformati resistenti al calore (circa 150 ml ciascuno) e spolverizzare un po’ di zucchero. Distribuire il composto al formaggio negli stampini.
3. Sfilettare le arance: rimuovere la scorza e la pellicina bianca, estrarre i filetti con un coltello affilato. Distribuire i filetti di arance sul composto al formaggio.
4. Versare 200 ml d’acqua nella pentola, inserire l’inserto ovale, disporvi sopra gli stampini e applicare EasyQuick Ovale.
5. Riscaldare la pentola, impostando il calore al massimo, fino a che l’indicatore raggiunge la finestra “vapore”; ridurre quindi il calore e cuocere per circa 20 minuti nel settore “vapore”.
6. Al termine del tempo di cottura, rimuovere EasyQuick. Staccare i soufflé dagli stampini, sformarli sui piatti e servirli subito.
Suggerimento
- In estate questi soufflé sono particolarmente buoni insieme ai frutti di bosco freschi (ad es. 150 g di more).
Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.
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