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Funghi champignon marinati

Categoria: Verdure e contorni

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  • 35 Minuti
6 barattoli in vetro (ca. 200 ml ciascuno)
  1. 600 g funghi champignon
  2. 1 spicchio aglio
  3. 3 rametti rosmarino
  4. 3 rametti timo
  5. 5 cucchiai olio extravergine d'oliva
  6. 200 ml sherry o vino liquoroso (ad es. Marsala)
  7. 50 ml aceto di vino
  8. 4 cucchiai miele
  9. sale, pepe

1. Disporre gli ingredienti sul piano.

2. Lavare e pulire accuratamente i funghi con un pennello o un panno, tagliarli a metà o in quarti in base alle dimensioni.

3. Sbucciare gli spicchi d'aglio. Lavare le erbe aromatiche. Unire il tutto ai funghi e mescolare con l'olio d'oliva.

4. Coprire la Padella con il coperchio e posizionarla sul fornello a calore alto. Accendere Audiotherm, applicarlo su Visiotherm e ruotare finchè non compare il simbolo “carne”.

5. Al suono di Audiotherm, abbassare il calore, aggiungere i funghi e far rosolare per ca. 2 minuti.

6. Sfumare con il vino e l'aceto. Spegnere il fornello. Unire il miele e condire con sale e pepe.

7. Suddividere i funghi nei vasetti di vetro e coprire con la marinata ottenuta.

8. Chiudere i vasetti sigillandoli con le guarnizioni in gomma e i coperchi. Fissare infine le chiusure metalliche.

9. Versare 250 ml di acqua nell'Unità Gourmet, inserire la Softiera e disporvi all'interno i vasetti in vetro contenenti i funghi.

10. Chiudere l'Unità con Secuquick. Posizionare Audiotherm sulla finestra "turbo" dopo aver impostato un tempo di cottura di 3 minuti.

11. Trascorso il tempo di cottura, posizionare l'Unità nel suo coperchio capovolto e attendere l'apertura di Secuquick. Lasciar raffreddare completamente i vasetti.

Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.

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