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Curry di pollo cremoso

Categoria: Piatti unici

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  1. 750 g petto di pollo
  2. 3 cipollotti
  3. 3 carote
  4. 1 gambo citronella
  5. 350 ml latte di cocco
  6. 3 cucchiai pasta di curry
  7. 1 mango
  8. sale, pepe

1. Tagliare il petto di pollo a cubetti di 2 ca. cm.

2. Mondare i cipollotti e tagliarli a rondelle sottili, pelare le carote e tagliarle a fette. Premere leggermente la citronella.

3. Chiudere l'Unità di cottura 20 cm 4,0 l con EasyQuick e posizionarla su Navigenio impostato a livello 6. Con l'ausilio di Audiotherm riscaldare fino alla finestra "carne".

4. Al suono di Audiotherm, abbassare Navigenio a livello 2, aggiungere il pollo a dadini e rosolare.

5. Aggiungere i cipollotti, la citronella e le carote e continuare a rosolare. Sfumare con il latte di cocco e amalgamare la pasta di curry.

6. Coprire nuovamente l’Unità con EasyQuick, impostare Navigenio in modalità "A". Posizionare Audiotherm sulla finestra "vapore" dopo aver impostato un tempo di cottura di 10 minuti.

7. Nel frattempo pelare il mango, eliminare il nocciolo e tagliarlo a dadini. Al suono di Audiotherm, unire i dadini di mango, aggiustare di sale e pepe e servire.

Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.

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Metodo di cottura

Arrostitura senza aggiunta di grassi

cottura auto controllata

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