Cuore di cioccolato con panna e lamponi

1. Togliere i lamponi dal congelatore e farli scongelare.

2. Lavorare a spuma il burro con lo zucchero, una bustina di zucchero vanigliato e il sale.

3. Aggiungere le uova. Mescolare la farina, il lievito e il cacao e incorporarli all’impasto, alternandoli con il latte.

4. Con l’ausilio di un coperchio 24 cm, tracciare un cerchio sulla carta da forno e tagliare quest’ultima di un diametro di ca. 2 cm più larga.

5. Chiudere l’Unità con il coperchio e posizionarla su Navigenio impostato a livello 6. Con l'ausilio di Audiotherm riscaldare fino alla finestra "carne".

6. Al suono di Audiotherm, spegnere Navigenio, inserire la carta da forno nell’Unità di cottura e distribuirvi sopra l’impasto.

7. Disporre l’Unità di cottura sul coperchio capovolto e coprirla con Navigenio capovolto e spento. Cuocere al forno inizialmente utilizzando il calore residuo per ca. 10 minuti.

8. Poi impostare Navigenio a livello I e impostatare su Audiotherm un tempo di 15 minuti per terminare la cottura al forno.

9. Estrarre la torta dall’Unità di cottura e lasciarla raffreddare. Montare a neve la panna con il restante zucchero vanigliato e incorporare i lamponi scongelati (conservare i lamponi più belli per la decorazione).

10. Ritagliare un cuore dalla base di cioccolato, stendervi sopra la panna con i lamponi e decorare con i lamponi tenuti da parte.