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Crema diplomatica alle mele

Categoria: Dolci, dessert e frutta

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  1. 1 limone, non trattato
  2. 4 uova
  3. 80 g di zucchero
  4. 20 g di amido di mais
  5. 500 ml di succo di mela
  6. 200 ml di panna

1. Lavare il limone con acqua calda, grattugiare finemente la buccia e spremere il succo.

2. Mescolare entrambi con uova, zucchero, amido alimentare e succo di mela nella padella. Riscaldare la padella impostando il calore al massimo e portare a bollore, mescolando sempre.

3. Togliere la padella dal fornello e mescolare ancora per alcuni minuti. Mettere la crema in una ciotola coperta con pellicola trasparente a contatto e lasciarla raffreddare. Metterla quindi in frigorifero e farla raffreddare completamente.

4. Montare la panna a neve ferma, incorporarla alla crema fredda e servire.

Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.

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Metodo di cottura

Finestra Verdura

adatta per la cottura auto controllata

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