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Cozze gratinate

Categoria: Pesce e frutti di mare

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  1. 500 g Cozze
  2. 1 spicchio Aglio
  3. Prezzemolo
  4. 80 g Pangrattato
  5. 1 Peperoncino fresco
  6. 50 g Parmigiano grattugiato
  7. Pepe

1. Disporre gli ingredienti sul piano.

2. Pulire le cozze e adagiarle all'interno della Softiera insieme all’aglio e al peperoncino rosso privato dei semi.

3. Versare ca. 120 ml di acqua nell’Unità di cottura, inserire la Softiera con le cozze e coprire con EasyQuick. Posizionare l'Unità su Navigenio impostato in modalità automatica “A”. Posizionare Audiotherm sulla finestra "vapore" dopo aver impostato un tempo di cottura di 5 minuti.

4. Nel frattempo, amalgamare il pangrattato, il parmigiano e il prezzemolo tritato in una Bacinella Combi.

5. Al suono di Audiotherm aggiungere il liquido di cottura al composto e riempire le valve con il mollusco dopo aver tolto quelle prive del mollusco.

6. Posizionare l'Unità nel suo coperchio capovolto e coprirla con Navigenio rivolto verso il basso, impostato a livello II. Mentre la spia lampeggia, inserire un tempo di 10 minuti su Audiotherm e gratinare fino a ottenere la croccantezza desiderata.

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