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Carote al Marsala

Categoria: Verdure e contorni

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  1. 600 g carote
  2. 1 scalogno
  3. 20 g burro
  4. 100 ml marsala
  5. sale
  6. 5 gambi prezzemolo

1. Disporre gli ingredienti sul piano.

2. Pelare le carote, tagliarle a rondelle e metterle bagnate d'acqua nell'Unità di cottura 20 cm.

3. Posizionare l'Unità di cottura 20 cm 2.3 l sul fornello regolato a calore massimo. Accendere Audiotherm, inserire un tempo di cottura di 15 minuti, applicarlo su Visiotherm e ruotare finchè non compare il simbolo "verdura".

4. Al suono di Audiotherm, abbassare il calore e terminare la cottura.

5. Sbucciare lo scalogno, tritarlo finemente e metterlo nell'Unità di cottura 16 cm. Coprire con il coperchio e riscaldare a calore massimo. Accendere Audiotherm, applicarlo su Visiotherm e ruotarlo finchè non compare il simbolo "carne".

6. Al suono di Audiotherm, abbassare il calore e far rosolare lo scalogno mescolando.

7. Aggiungere il burro e scioglierlo. Sfumare con il Marsala e lasciar cuocere per qualche minuto.

8. Condire la salsa al Marsala con il sale e aggiungere le carote.

9. Tritare il prezzemolo e cospargerlo sopra le carote prima di servire.

Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.

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