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miele
Il miele è da sempre usato come dolcificante, ben prima che fosse disponibile lo zucchero di produzione industriale. Viene prodotto dalle api e va a dolcificare piatti e bevande. Ha un contenuto calorico inferiore allo zucchero, ma un maggiore potere dolcificante, per cui influisce meno sulle variazioni del tasso glicemico. Gli viene attribuita un'azione antinfiammatoria, antibiotica e antiallergica. Bisogna però fare attenzione alla qualità del miele, in quanto un'errata conservazione o contaminazioni ne compromettono enormemente la qualità.
Valori nutrizionali
Porzioni 100 g
| Quantità per porzione |
| Chilocalorie (kcal) 306.00 |
| Carboidrati 75.10 g |
| Proteine 0.40 g |
| Acqua 24.30 g |