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Spiedini di zucchine colorati

Categoria: Piatti unici

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  1. 300 g zucchine verdi, piccole
  2. 300 g zucchine gialle, piccole
  3. 2 rametti rosmarino
  4. 2 rametti timo
  5. 2 cucchiai succo di limone
  6. 3 cucchiai olio extravergine d'oliva
  7. 2 pomodori
  8. 150 g mozzarella
  9. sale marino
  10. 3 gambi basilico fresco

1. Pulire le zucchine e tagliarle a fette. Staccare le foglie di timo e rosmarino e tritarle finemente. Mescolare le zucchine, le erbe aromatiche, il succo di limone e l’olio di oliva e marinare per circa 30 minuti.

2. Infilare le zucchine, alternando i colori, in quattro spiedini di legno e adagiarli nella Softiera.

3. Versare 150 ml d’acqua nella pentola, inserire la Softiera e chiudere con EasyQuick. Riscaldare la pentola impostando il calore al massimo fino a che l’indicatore raggiunge la finestra “vapore”; ridurre quindi il calore e cuocere per circa 3 minuti nel settore “vapore”.

4. Nel frattempo, pulire i pomodori e tagliarli a cubetti insieme alla mozzarella.

5. Al termine del tempo di cottura, rimuovere EasyQuick. Disporre gli spiedini di zucchine nei piatti, distribuirvi sopra i pomodori e la mozzarella a cubetti e salare appena. Guarnire con le foglie di basilico e servire subito.

Suggerimento

  • Se si ha a disposizione un grande mazzo di rosmarino, le zucchine si possono infilare nei rametti di rosmarino lunghi. Aggiungendo una piccola zucchina rotonda, gli spiedini si trasformano poi in un divertente bruco.

Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.

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Metodo di cottura

Cottura a Super Vapore

adatta per la cottura auto controllata

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