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Mousse al cioccolato e vaniglia

Categoria: Dolci, dessert e frutta

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  1. 1 Baccello di vaniglia
  2. 500 ml Latte
  3. 2 Tuorli d'uovo
  4. 40 g Maizena
  5. 2 cucchiai Zucchero
  6. 70 g Cioccolato fondente
  7. 1 cucchiaio Liquore all'arancia
  8. Rum
  9. 200 g Panna
  10. Granelle di cioccolato

1. Disporre gli ingredienti sul piano.

2. Con la punta di un coltello rimuovere i semini dal baccello di vaniglia. Mescolare all'interno di una Milleusi il latte con i tuorli d'uovo, la maizena, lo zucchero e i semini di vaniglia.

3. Posizionare la Milleusi sul fornello a calore massimo e portare a bollore mescolando con una frusta. Abbassare il calore e proseguire la cottura per ca. 5 minuti continuando a mescolare.

4. Dividere a metà il miscuglio, rompere a pezzetti la cioccolata e scioglierla in una delle due metà ottenute insieme al liquore all’arancia. Aggiungere il rum all’altra metà e lasciar raffreddare il tutto.

5. Montare la panna e suddividerla nelle due creme. Versare le creme in quattro bicchieri alternandole e lasciare in frigorifero per un paio d’ore. Cospargere con le granelle di cioccolato e servire.

Suggerimento

  • Per evitare che si formi la pellicina, coprire la superficie della crema con pellicola trasparente.
  • Mettere il baccello di vaniglia inciso in un barattolo con dello zucchero, che assumerà così un delicato sentore di vaniglia.

Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.

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