AMC Premium

Insalata di riso alla brasiliana

Categoria: Insalate

  • Libri di cucina
  • Lista Ingredienti
  • Valutare
  • Scaricare
  • Note
  • Condivisione
  • Mi piace
  • 20 Minuti
  1. 1 cipolla
  2. 50 g di zenzero fresco
  3. 1 peperoncino piccolo, rosso
  4. 180 g di riso a grani lunghi
  5. 300 ml di brodo vegetale
  6. 250 g di fagioli rossi in scatola sgocciolati
  7. 1 cetriolo
  8. 1/2 mazzo di coriandolo
  9. 1 lime non trattato
  10. 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
  11. sale, pepe
  12. 50 g di noci pecan

1. Pulire la cipolla e lo zenzero e tagliarli a cubetti, pulire il peperoncino, rimuovere i semi e tritarlo finemente.

2. Versare la cipolla nella pentola, riscaldarla impostando al massimo il calore fino a che l’indicatore non raggiunge la finestra “carne”; ridurre quindi il calore, aggiungere lo zenzero, il peperoncino e il riso, imbiondire brevemente e sfumare con il brodo.

3. Riscaldare la pentola impostando al massimo il calore fino a che l’indicatore raggiunge la finestra “verdura”; ridurre quindi il calore e cuocere per circa 20 minuti nel settore “verdura”.

4. Pelare il cetriolo, tagliarlo a metà per il lungo, eliminare i semi e tagliare a fette. Staccare le foglie di coriandolo e tritarle finemente.

5. Mescolare il cetriolo, il riso e i fagioli in una ciotola. Grattugiare un po’ della buccia del lime ed estrarre il succo. Mescolare entrambi con l’olio di oliva, il sale e il pepe e unire all’insalata.

6. Tritare grossolanamente le noci pecan e cospargerle sull’insalata al momento di servire.

Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.

Il tuo feedback

Raccontaci la tua esperienza e i tuoi desideri.

Metodo di cottura

Arrostitura senza aggiunta di grassi

Please check the availability of products in your country. Vuoi vedere e provare dal vivo i nostri prodotti? Prenota senza impegno una dimostrazione a casa tua.

Commenti