Ingredienti
- 3 carciofi
Salsa senape e limone
- 1 limone
- 1 cucchiaio di senape
- 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- sale, pepe
Salsa allo yogurt
- 1/2 lime
- 1 spicchio di aglio
- 3 gambi di prezzemolo fresco
- 150 g di yogurt greco
- sale, pepe
Procedimento
1. Pulire i carciofi e disporli nella Softiera. Versare circa 300 ml d’acqua nella pentola e inserire la Softiera. Chiudere con EasyQuick.
2. Riscaldare la pentola impostando il calore al massimo fino a che l’indicatore raggiunge la finestra “vapore”; ridurre quindi il calore e cuocere per circa 35 minuti nel settore “vapore”.
3. Rimuovere EasyQuick al termine del tempo di cottura, rimuovere la Softiera e servire i carciofi con le salse.
Salsa allo yogurt
4. Spremere il lime, sbucciare lo spicchio d’aglio e tritarlo finemente. Tritare finemente il prezzemolo. Mescolare tutti gli ingredienti con lo yogurt. Salare e pepare.
Salsa senape e limone
5. Spremere il limone e mescolare con la senape e l’olio d’oliva. Salare e pepare.
Suggerimento
- Dopo aver mangiato tutte le foglie, si può tagliare e gustare il cuore del carciofo.
- I carciofi possono essere preparati anche con Secuquick. In questo caso, cuocere per circa 20 minuti a "soft“.
Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.
Commenti