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Asparagi con crumble colorato

Categoria: Antipasti

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  1. 1200 g asparagi bianchi o verdi
  2. 1 mazzo erba cipollina
  3. 1 mazzo prezzemolo
  4. 1/2 mazzo ravanelli
  5. 2 uova sode
  6. 3 cucchiai olio extravergine di oliva
  7. 2 fette pane tostato
  8. sale, pepe
  9. 50 g formaggio tagliato molto sottile (ad es. Parmigiano)

1. Pelare gli asparagi bianchi completamente e gli asparagi verdi solo nella parte inferiore, quindi disporli nell'Inserto Ovale. Versare 200 ml di acqua in Ovale, posizionarvi dentro l’inserto con gli asparagi e coprire con EasyQuick Ovale.

2. Posizionare l’Ovale su Navigenio e impostarlo su “A”. Accendere Audiotherm, inserire un tempo di cottura di 10 minuti, secondo lo spessore e la varietà degli asparagi, applicarlo su Visiotherm e ruotarlo finché compare il simbolo “vapore”.

3. Tagliare l’erba cipollina ad anelli sottili e tritare finemente le foglie di prezzemolo. Mondare e tagliare a dadini i ravanelli; sbucciare e tagliare a dadini le uova sode. Mescolare il tutto con l’olio.

4. Tagliare il pane tostato a dadini. Distribuire le erbe aromatiche, il composto di uova e i dadini di pane sugli asparagi, salare e pepare. Cospargere con il formaggio e servire subito.

Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.

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