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lenticchie
Verdi, rosse o marroni - le lenticchie sono molto versatili e salutari. Sono ricche di proteine e fibre di qualità. Per i vegetariani sono quindi una fonte ottimale di proteine e possono essere utili durante le diete dimagranti. I carboidrati complessi contenuti, infatti, vengono scissi dal corpo lentamente, stabilizzano la glicemia e assicurano un senso di sazietà duraturo. Le lenticchie non decorticate hanno un maggior contenuto di sostanze nutritive. Vengono messe in ammollo per una notte e devono essere lavate bene prima della cottura; sono un po' più digeribili di quelle non decorticate.
Valori nutrizionali
Porzioni 100 g
| Quantità per porzione |
| Chilocalorie (kcal) 303.00 |
| Grassi 1.40 g |
| Carboidrati 48.30 g |
| Fibre 10.40 g |
| Proteine 23.00 g |
| Acqua 9.10 g |