AMC Premium

Involtini di gamberi, zucchine e pistacchi

Categoria: Antipasti

  • Libri di cucina
  • Lista Ingredienti
  • Valutare
  • Scaricare
  • Note
  • Condivisione
  • Mi piace
  • 10 Minuti
  1. 2 zucchine
  2. Sale
  3. Olio extravergine d'oliva
  4. 10 code di gambero
  5. 2 caprini
  6. Pistacchi
  7. Pepe

1. Tagliare una a zucchina per il lungo in fette spesse ca. 2 mm e tagliare a cubetti la seconda.

2. Scaldare Arondo fino alla finestra "carne", adagiare quindi al suo interno le fette di zucchina e richiudere il coperchio. Scaldare fino al punto di girata a 90°C, girare le zucchine e terminare la cottura.

3. Versare 80 ml d'acqua nella pentola, aggiungere la zucchina tagliata a cubetti e cuocere a Super Vapore con Easyquick per 3 minuti. Mettere quindi le zucchine cotte in una bacinella e frullare fino a ottenere una crema morbida e liscia. Condire con sale e olio.

4. Nella stessa pentola utilizzata per preparare la crema di zucchine, versare altri 80 ml d'acqua e la Softiera con al suo interno le code di gambero. Cuocer a Super Vapore con EasyQuick per ca. 2 minuti.

5. Sgusciare i pistacchi e tritarli. Avvolgere i caprini con le zucchine grigliate, tagliare i rotolini a intervalli regolari e servirli su un letto di crema di zucchine insieme ai gamberi, alla granella di pistacchi e a una leggera spolverata di Pepe Trio.

Suggerimento

  • Un antipasto gourmet fresco, sano e ricco di colori e profumi.
  • La zucchina è una verdura con pochissime calorie e allo stesso tempo ricca di vitamine e potassio. I gamberi invece riforniscono l'organismo di proteine di buona qualità e altri nutrienti importanti per il funzionamento del metabolismo.

Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.

Please check the availability of products in your country. Vuoi vedere e provare dal vivo i nostri prodotti? Prenota senza impegno una dimostrazione a casa tua.

Commenti