Zuppa di pollo con pistacchi

1. Disporre tutti gli ingredienti sul piano.

2. Pulire e/o pelare gli odori e tagliarli a dadini.

3. Trasferire il pollo e le verdure nell'unità di cottura e unire il brodo. Aggiungere una foglia di alloro e chiudere l'unità con Secuquick. Mettere l’unità di cottura sul fornello e impostare a livello massimo. Accendere Audiotherm, impostare un tempo di cottura di 10 minuti, applicarlo su Visiotherm e ruotarlo fino a visualizzare il simbolo "Turbo".

4. Al suono di Audiotherm, abbassare il livello e lasciar cuocere.

5. Tritare i pistacchi molto finemente nel Tritamix. Posizionare l'unità nel suo coperchio capovolto e attendere l'apertura di Secuquick.

6. Lasciar riposare il pollo, quindi estrarlo e togliere la pelle. Staccare la polpa dall’osso, farla raffreddare e tagliarla a pezzettini.

7. Eliminare la foglia di alloro, aggiungere i pistacchi alla zuppa e ridurre il tutto in purea. Unire il pollo e portare a bollore. Insaporire la zuppa con sale, pepe e succo di limone.