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Orecchiette con broccoli

Categoria: Verdure e contorni

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  1. 600 g broccoli
  2. 50 g Acciughe (sott’olio)
  3. 2 spicchi d’aglio
  4. 1 Peperoncino rosso piccolo
  5. 500 g Orecchiette
  6. 4 cucchiai olio extravergine d'oliva
  7. sale

1. Pulire i broccoli e tagliarli in cimette. Tagliare finemente i gambi più grandi. Mettere tutto ancora bagnato nella pentola piccola.

2. Riscaldare la pentola impostando il calore al massimo fino a che l’indicatore raggiunge la finestra “verdura”; ridurre quindi il calore e cuocere per circa 10 minuti nel settore “verdura”.

3. Sgocciolare le acciughe e tagliarle finemente. Pelare l’aglio, pulire il peperoncino e tagliare entrambi finemente.

4. Versare molta acqua nella pentola con l’inserto NonSoloPasta e mettere il coperchio. Riscaldare la pentola impostando il calore al massimo, far bollire l’acqua, salare, mescolare e aggiungere la pasta.

5. Ridurre il calore e cuocere la pasta al dente in base alle indicazioni sulla confezione. Sollevare l’inserto NonSoloPasta dalla pentola e farlo sgocciolare.

6. Mescolare le orecchiette scolate nella pentola insieme ai broccoli e agli altri ingredienti, olio incluso, e condire.

Suggerimento

  • Si consiglia di salare l’acqua per la pasta aggiungendo un cucchiaio di sale per ogni 100 g di pasta.

Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.

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