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Halloween Mini Donuts

Categoria: Dolci, dessert e frutta

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  1. 25 g di lievito fresco
  2. 175 ml di latte
  3. 25 g di zucchero
  4. 1 uovo
  5. 1 tuorlo
  6. 45 g di burro
  7. 1 bustina di zucchero vanigliato
  8. 420 g di farina
  9. 1 pizzico di sale
  10. 800 ml di olio per friggere

1. Sciogliere il lievito nel latte freddo.

2. Aggiungere gli altri ingredienti e impastare.

3. Formare una palla liscia ed elastica e lasciar lievitare in una ciotola coperta per circa 30 minuti fino a quando il volume non sarà notevolmente aumentato.

4. Dividere l’impasto in porzioni da 30g e formare delle palline. Schiacciare le palline con una spatola e praticare un foro al centro con un tagliapasta. Coprire e far riposare i donuts per circa 20 minuti.

5. Versare l’olio nella padella e riscaldarla a calore massimo fino alla finestra "carne". Ridurre il calore, mettere quattro donuts nell’olio e friggerli per circa 3 minuti, girandoli fino a doratura. Lasciar asciugare i donuts su carta da cucina e far raffreddare.

6. Friggere il resto dei donuts allo stesso modo, mantenendo il calore del piano cottura costante.

Suggerimento

  • I donuts caldi possono essere decorati a piacere con glassa, cioccolato, gocce di cioccolato, noci tritate, zucchero o zuccherini.

Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.

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Metodo di cottura

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