Ingredienti
- 25 g di lievito fresco
- 175 ml di latte
- 25 g di zucchero
- 1 uovo
- 1 tuorlo
- 45 g di burro
- 1 bustina di zucchero vanigliato
- 420 g di farina
- 1 pizzico di sale
- 800 ml di olio per friggere
Procedimento
1. Sciogliere il lievito nel latte freddo.
2. Aggiungere gli altri ingredienti e impastare nel robot da cucina con il gancio da impasto per i primi 5 minuti a livello basso, poi per 5 minuti a livello medio.
3. Formare una palla liscia ed elastica e lasciar lievitare in una ciotola coperta per circa 30 minuti fino a quando il volume non sarà notevolmente aumentato.
4. Dividere l’impasto in porzioni da 30g e formare delle palline. Schiacciare le palline con una spatola e praticare un foro al centro con un tagliapasta. Coprire e far riposare i donuts per circa 20 minuti.
5. Versare l’olio nella pentola e riscaldarla impostando Navigenio a livello 6 fino alla finestra di cottura. Passare al livello 4, mettere quattro donuts nell’olio e friggerli per circa 3 minuti, girandoli fino a doratura. Lasciar asciugare le ciambelle su carta da cucina e far raffreddare.
6. Friggere il resto dei donuts allo stesso modo, mantenendo il livello di Navigenio a 4.
Suggerimento
- I donuts caldi possono essere decorati a piacere con glassa, cioccolato, gocce di cioccolato, noci tritate, zucchero o zuccherini.
Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.
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