Ingredienti
- 500 g di verza
- 900 ml di brodo vegetale
- 1 limone non trattato
- 250 g di spaghetti di riso
- 100 g di crème fraîche
- sale, pepe
- 50 g di nocciole
- 50 g di parmigiano grattugiato
Procedimento
1. Pulire la verza e tagliarla a cubetti. Lavare il limone in acqua calda, grattugiate metà della scorza e spremete il succo.
2. Aggiungere il brodo vegetale nella pentola. Aggiungere il succo di limone, la scorza di limone e gli spaghetti di riso al brodo e mescolare.
3. Distribuire la verza sulla superficie. Coprire con Secuquick softline e chiudere. Riscaldare la pentola a calore massimo fino a raggiungere la finestra "soft", ridurre quindi il calore e cuocere per circa 5 minuti.
4. Al termine del tempo di cottura, depressurizzare la pentola e rimuovere Secuquick. Aggiungere la crème fraîche, mescolare bene e condire a piacere con sale e pepe. Tritare grossolanamente le nocciole e distribuirle sulla pasta insieme al parmigiano grattugiato.
Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.
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